Una reciente investigación realizada por la Universidad Clarkson de Nueva York, la Universidad de Wisconsin y la Facultad de Ciencias de la Universidad de Oregón concluye que la ingesta conjunta de cafeína y cacao favorece la concentración mental.
A estos alimentos o bebidas se los llama “psicoactivos” y estimulan el sistema nervioso. Los más habituales dentro de este conjunto: el café, el té y el chocolate.
El test científico se hizo entre estudiantes que debían responder una serie de preguntas antes y después de consumir cuatro tipos de bebidas en días alternados, a la misma hora. Una era cacao solo, otra agua con colorante, la tercera consistía en este mismo placebo con cafeína y la última, un batido de cacao con cafeína (hasta 70 miligramos). El resultado fue que con esta última se reducía la ansiedad, aumentaba la precisión de respuesta y se omitían errores.
El cacao no solo activa la mente sino que tiene, según analizan, efectos balsámicos. Según la doctora Yolanda Sanz, experta en nutrición, la cafeína es un psicoactivo muy potente que se consume principalmente a través del café.
“Todos actúan como neurotransmisores y aumentan el ánimo, pero es fundamental dosificarlos”, advierte Sanz. Su ingesta continuada, aparte de promover la adrenalina y dopamina propias de estas sustancias, puede acarrear resistencia y adicción. “Si se convierte en hábito, cada vez necesitaremos más cantidad”, aclara, “y entre los efectos secundarios están el nerviosismo o las alteraciones de sueño”.
La cafeína atañe al funcionamiento del sistema nervioso central y ayuda a la memoria. Un reciente estudio del Instituto Politécnico Nacional de México resalta las propiedades de algunos elementos del cacao para prevenir enfermedades cardiovasculares y acelerar la reparación de tejidos coronarios.
El cacao aumenta el flujo sanguíneo cerebral, lo que mejora la atención y la cognición y además reduce los efectos negativos de la cafeína, que aumenta la ansiedad.
La combinación de ambas bebidas, de acuerdo con los expertos de las universidades, puede conseguir los efectos deseados reduciendo algunos de sus efectos negativos.
La sugerencia es sumar tres cucharadas de cacao sin azúcar a una taza de café. Hay que beberlo unos 90 minutos antes de poner en marcha el cerebro.
No obstante, ante cualquier duda siempre consulte a su médico o nutricionista.