{"id":3407,"date":"2018-01-17T10:46:04","date_gmt":"2018-01-17T14:46:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.redgesam.cl\/wp\/?p=3407"},"modified":"2018-01-17T10:46:04","modified_gmt":"2018-01-17T14:46:04","slug":"exceso-de-sal-en-la-dieta-perjudica-al-cerebro-y-afecta-la-salud-mental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.redgesam.cl\/web\/index.php\/2018\/01\/17\/exceso-de-sal-en-la-dieta-perjudica-al-cerebro-y-afecta-la-salud-mental\/","title":{"rendered":"Exceso de sal en la dieta perjudica al cerebro y afecta la salud mental"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Seg\u00fan un estudio publicado en la revistaNature Neuroscience , la ingesta elevada de sodio causa cambios en el sistema inmunitario capaces de afectar a la funci\u00f3n cognitiva y causar demencia.<\/p>\n

Estos nuevos datos se suman a estudios epidemiol\u00f3gicos previos que hab\u00edan relacionado el consumo elevado de sal en humanos con un riesgo incrementado de sufrir hipertensi\u00f3n y enfermedades cardiovasculares, as\u00ed como insuficiencia renal, osteoporosis e incluso c\u00e1ncer de est\u00f3mago. Tambi\u00e9n se hab\u00eda hallado una asociaci\u00f3n entre el exceso de sodio y demencia, adem\u00e1s de accidentes cardiovasculares.<\/p>\n

A nivel celular, el exceso de sodio acaba provocando un fallo de las c\u00e9lulas endoteliales, que son las c\u00e9lulas que tapizan los vasos sangu\u00edneos y se encargan del tono vascular. En el caso del cerebro, hasta el momento se desconoc\u00eda cu\u00e1l era el mecanismo exacto por el que el este condimento impactaba de forma negativa en la salud cerebral.
\n\u201cHay cada vez m\u00e1s pruebas de que la sal provoca efectos perjudiciales profundos en la salud cerebral -explica a Big Vang el neur\u00f3logo Constantino Iadecola, autor s\u00e9nior de este estudio y director del Instituto de Investigaci\u00f3n del cerebro y la mente Familia Feil, de la Escuela de Medicina de la Universidad de Cornell, en Nueva York (EE.UU.)-.
\nEstudios epidemiol\u00f3gicos recientes han hallado que no siempre ocurre que un exceso de sodio repercuta en una presi\u00f3n arterial alta, lo que hac\u00eda que fuera complicado para las agencias de salud p\u00fablicas emitir recomendaciones para toda la poblaci\u00f3n. No obstante, s\u00ed se ve\u00eda que tanto si se produc\u00eda hipertensi\u00f3n como no, el cerebro se ve afectado. Y quer\u00edamos saber por qu\u00e9\u201d.
\nEn los pa\u00edses occidentales el problema es la cantidad de sal oculta en la comida preparada. \u201cNo podemos ni llegar a saber la cantidad de sal que ingerimos\u201d, dice Constantino Iadecola.
\nLos investigadores observaron que cuando se toma una gran cantidad de sal, aumentaba la cantidad de un tipo de gl\u00f3bulos blancos que hay en el intestino, los linfocitos TH17, y tambi\u00e9n de unas mol\u00e9culas causantes de inflamaci\u00f3n llamadas IL-17. Es m\u00e1s, vieron que era precisamente ese aumento de mol\u00e9culas IL-17 en sangre lo que acababa provocando efectos negativos en el cerebro y s\u00edntomas propios de la demencia.
\nPara que el cerebro realice de forma normal sus funciones necesita un nivel de sangre adecuado y constante. \u201cLas neuronas para funcionar necesitan ox\u00edgeno y az\u00facar\u201d, puntualiza este investigador. En el estudio tanto en ratones como en c\u00e9lulas humanas los investigadores observaron que el aumento de mol\u00e9culas proinflamatorias disminu\u00eda el flujo sangu\u00edneo en el cerebro y se sospecha que en algunos tipos de demencias, como por ejemplo el alzheimer, justamente el flujo sangu\u00edneo se ve reducido.
\nEsta investigaci\u00f3n se suma a otra reciente, publicada en Nature, que alertaba del impacto negativo del exceso de sal en la dieta sobre la microbiota intestinal, el conjunto de trillones de microorganismos que habita sobre todo en nuestro col\u00f3n y que se encarga de funciones clave para el organismo, como entrenar al sistema inmunitario.
\nEl a\u00f1o pasado este mismo equipo conclu\u00eda en un art\u00edculo en Nature Medicine que los cambios en el sistema inmunitario del intestino pod\u00edan alterar el cerebro y su capacidad de reparar da\u00f1os tras, por ejemplo, un infarto. \u201cLo hemos demostrado en el caso de infarto y ahora de demencia. Un consumo elevado de sal puede impactar de forma negativa en la salud cerebral en humanos, independientemente de su efecto en la presi\u00f3n arterial\u201d, resume Iadecola.<\/p>\n

Fuente:
\nhttp:\/\/www.lavanguardia.com\/\u2026\/exceso-sal-dieta-perjudica-ce\u2026<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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